Sencha Uji Japan Organic
Tijdens de twaalfde eeuw bracht de monnik Eisai de groene theezaadjes mee uit China. Ze werden geplant in het gebied rond Kyoto. Deze gebeurtenis wordt beschouwd als de geboorte van de Japanse theecultuur. De Sencha Yame komt uit het uiterste zuiden van Japan. De thee wordt gedroogd onder stoom, en heeft een sterke herbale smaak.
Groene thee is niet geoxideerd. Om de oxidatie te verhinderen worden de versgeplukte blaadjes gebakken, afhankelijk van de soort duurt het proces tussen enkele seconden tot een tiental minuten. Nadien worden ze gedroogd in een wok of een droogtrommel. Hoe minder de thee wordt bewerkt hoe meer bioactieve stoffen het bevat. Talloze onderzoeken tonen aan dat groene thee een gezonde effect heeft op het lichaam. Zo verminderd groene thee de kans op kanker en beïnvloedt het het metabolisme op zo’n manier dat we gewicht verliezen. Door antioxidanten kunnen we beter weerstand bieden aan schadelijke stoffen, ze helpen in de strijd tegen het verouderingsproces. 3-4min / 80°C