Brazil Legião BIO
Brazil – Matas de Minas – Legião
In het hart van de regio Matas de Minas, Brazilië, ligt de Legião-koffieplantage, waar met zorg en toewijding een bio-organische koffie van uitzonderlijke kwaliteit wordt geproduceerd. Deze koffie is 100% Arabica en bestaat uit de variëteit Red Catuai, een soort die bekendstaat om zijn milde, gebalanceerde smaakprofiel.
De koffie wordt op een hoogte van 1250 meter boven zeeniveau verbouwd, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van de boon. Het oogsten gebeurt volledig met de hand, tussen mei en september, wat zorgt voor een zorgvuldige selectie van enkel de rijpste bessen.
Na de oogst ondergaat de koffie een natuurlijk proces waarbij de bonen op patio’s in de zon worden gedroogd. Deze traditionele methode versterkt de rijke en uitgesproken smaken die kenmerkend zijn voor deze koffie.
Met een cuppingscore van 82+ staat Legião garant voor een hoogwaardige specialty coffee. In het aroma vind je verleidelijke tonen van melkchocolade, geroosterde pinda’s, hout en gedroogd fruit – een perfect samenspel van zoet, nootachtig en aards.
Het familiebedrijf begon in de jaren 1950, toen José Dutra Sobrinho (Zeca Dutra) – de vader van Ednilson en Walter – begon met het verbouwen van koffie in Minas Gerais, met iets meer dan één hectare grond. Ondanks de kleine omvang van de boerderij zag Zeca Dutra het potentieel van het land en gebruikte hij zijn passie voor koffie om het bedrijf uit te breiden en te verbeteren.
Zeca Dutra overleed in september 1999 en liet meer dan 300 hectare aan koffieland na aan zijn vrouw Osvaldina Dutra en zijn zonen, Walter en Ednilson. De gebroeders Dutra – Ednilson Alves Dutra en Walter Cesar Dutra, beiden geboren op de boerderij – zijn al meer dan 35 jaar actief in de voedingsindustrie en in alle segmenten van de koffieketen. Ze beseften dat ze, om het maximale uit de erfenis van hun vader te halen, flink moesten investeren in opleidingen om de boerderijen naar de moderne tijd te brengen. Ze hebben onvermoeibaar gewerkt, niet alleen op de boerderijen zelf, maar ook aan het vergroten van hun kennis om de best mogelijke praktijken toe te passen. De broers produceren speciale en biologische koffies die synoniem staan voor kwaliteit en onderscheid, zowel binnen als buiten het land.