Brazil Dutra Bros BIO
Brazil- Minas Gerais - Matas de Mina - Sao Joao do Manhuaçu
In de fazenda San Jose van de broers Dutra, Walter en Ednilson, worden de Yellow Catuai Arabicabonen met zorg en toewijding verbouwd. San Jose is een van hun oudste boerderijen, die vele jaren geleden al van hun grootouders was toen zij in de regio koffie begonnen te verbouwen. Deze koffie wordt geteeld in een uniek ecosysteem met een aangenaam constante 24°C. Tussen 900 en 1300m hoogte vind je uitgestrekte bossen, rotsen en bergen, die volgens Ednilson doen denken aan 'Jurassic Park.' De koffie wordt tussen mei en augustus volledig met de hand geoogst door tussen 90 en 140 arbeiders, wat zorgt voor een strikte selectie van enkel de rijpste bessen. Na de oogst wordt de koffie dezelfde dag nog gewassen en langzaam te drogen gelegd op verhoogde bedden, zo kunnen de bonen gelijkmatig drogen en hun volle aroma kunnen ontwikkelen.
De familie Dutra verbouwt tegenwoordig meer dan 1000 hectare koffie. Ze produceren 25.000 zakken per oogst, waarmee ze de grootste producent van biologische specialty coffee in Brazilië zijn. De totale productie van biologische arabica in Brazilië bedraagt "slechts" 100.000 zakken per oogst. Het geheim van hun succes is passie, hard werken en een voortdurende inzet voor kwaliteitsverbetering!