Rwanda Kabyiniro Anaerobic Natural - BIO
Deze Anaerobic Natural van het Kabyiniro waar de rode, rijpe bessen zorgvuldig worden geselecteerd en gefermenteerd in luchtdichte containers om heldere, fruitige smaken naar voren te brengen. En deze koffie is ook biologisch!
Telers plukken de bessen selectief en leveren deze aan het Kabyniro wasstation. Bij aankomst worden de bessen gesorteerd, de onrijpe of beschadigde worden verwijderd en in tanks geplaatst om te fermenteren. Bessen fermenteren anaëroob (dwz zonder zuurstof) in overdekte, luchtdichte tanks gedurende 24 tot 72 uur. Vervolgens worden de bessen verplaatst naar verhoogde bedden om te drogen. Ze worden regelmatig gekeerd om een gelijkmatige droging te garanderen. Het duurt ongeveer 30 dagen voordat de bessen droog zijn.
Varieteit: Bourbon / Processing : Anaerobic Natural / Altitude: 1600 tot 1950m / Geoogst tussen maart en juni