Formosa Oolong
Een half gefermenteerde thee, met een nootachtige smaak.
Oolong is bekend als ‘semigefermenteerde’ of ‘gedeeltelijk geoxideerd’. Door de kortere oxidatieperiode bevindt de thee zich halfweg tussen groene en zwarte thee en naargelang de duur van de oxidatie beschikt het over meer of minder kenmerken van de groene of zwarte thee . De Oolong theeën combineren sprankelende smaken van de groene thee en de zachtheid van de zwarte thee. Oolong dankt zijn naam aan de Chinese term ‘Wu Long’ wat zwarte draak betekent en staat voor autoriteit en edelheid. Infusie 4-5min / water 90°C